1982年に雑穀のおいしさと出会い､ビーガンになりました。その経験から生み出した｢未来食｣という食の体系と料理術を伝え続けています。全国に80ヶ所以上ある私が認定した講師が運営するつぶつぶ料理教室で｢未来食セミナー｣と｢つぶつぶ料理レッスン｣という形で学ぶことができます。

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つぶつぶは、色とりどりの雑穀たちの愛称です。ヒエ・アワ・キビ・高キビ・粒ソバ・キヌア・アマランサス、健康とグルメを同時に充たす新しいグルメ食材のトレンドとして世界的に注目を集めている食材たちです。

未来食は、①雑穀が主役 ②100%植物性 ③スイーツにも料理にも砂糖を使わない料理。でも、甘さもコクもうま味も抜群！楽しく作っておいしく食べるだけで、あなたの中の女の天性と天才、女性エネルギーがひらかれます。

未来食には、あなたのセンサーである五感をリセットし直感をひらく働きがあります。

食といのちのバランスシート

自然界のルールの研究から「食といのちのバランスシート」を考案し提案しています。たった２つのガイドラインを組み合わせるだけで、自分の食や体調を自分で診断でき、献立のバランスや季節や体調に合わせて食べるものを調整できる新しい食の指針です。日本学術会議から正式に認められている日本ベジタリアン学会に英語論文が受理されています。

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日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞を受賞しています。

3000点以上の簡単おいしいビーガンレシピ

日本の日常食文化のパワーに気づいてからは、雑穀が主役の料理に夢中で取り組んできました。楽しんで女びらきができるように、ハンバーグやナゲットやピザ、アイスクリームなど現代っ子の大好きなメニューを雑穀と野菜で創作する和のビーガン料理を3000点以上創作しました。『未来食』などレシピ満載の著書が３０冊以上、シリーズで40万部を超えるロングセラーになっています。

書籍・CD・DVDは通販サイト「未来食ショップ つぶつぶ」で取り扱っています。

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つぶつぶ料理コーチを養成して、全国の家庭で学べるつぶつぶ料理教室を運営しています。

セミナーで仕組みを学び、料理レッスンで技を学びゴールの味を体感することで着実においしい料理を作れるようになります｡